راز محرمانه موفقیت برند kfc که نمی دانید

خواندن این مطلب

6 دقیقه

زمان میبرد!

راز محرمانه موفقیت برند kfc که نمی دانید

kfc یکی از رستوران های معروف و محبوب در جهان است که شعبات زیادی در شهر های مختلف دارد. رستوران های زنجیره ای معمولا انتخاب اول گردشگران در سفرهای خارجی هستند. این رستوران ها به دلیل شهرت و اعتباری که بین مشتریان پیدا کرده اند، محبوبیت زیادی دارند. برای افرادی که تمایلی به خوردن غذاهای محلی و متنوع در مقصد سفر خود ندارند، رستوران های زنجیره ای همواره بهترین گزینه هستند.این رستوران با سرو کنتاکی های مرغ خوشمزه خود توانسته توجه افراد را به خود جلب کند. اگر عاشق مرغ کنتاکی هستید، در این مقاله همراه ما باشید تا با تمام جزییات KFC آشنا شوید.

درباره برند kfc

کی اف سی (Kentucky Fried Chicken) یک رستوران فست فود آمریکایی است که در لوئیزویل مرکزی قرار دارد. این رستوران تخصص منحصر به فردی در طبخ و سرو مرغ سرخ شده دارد. KFC دومین رستوران زنجیره ای بزرگ جهان پس از مک دونالد است و در حدود ۲۲۶۲۱ شعبه در ۱۵۰ کشور دارد. این رستوران در دهه ۱۹۶۰ شعبه هایی در کشورهای مختلف افتتاح کرد. محصول اصلی KFC تکه های مرغ سرخ شده است که با ترکیبی از سبزیجات و ادویه جات متفاوت طبخ می شوند. مرغ های کنتاکی در سطل های مقوا سرو می شوند که این یکی از ویژگی های مهم این رستوران است.

اگر علاقه مند به مطالعه داستان تاسیس و موفقیت برند مک دونالد هستید به شما خواندن مقاله ی داستان باورنکردنی موفقیت برند مک دونالد را پیشنهاد می کنیم.

تاریخچه kfc

هارلند سندرز، موسس رستوران زنجیره ای KFC، داستان جالبی دارد. او در سال ۱۸۹۰ به دنیا آمد. وقتی هارلند ۵ ساله بود، پدرش درگذشت و مادرش مجبور شد در یک کارخانه کنسرو کار کند. به همین دلیل، هارلند مسئول مراقبت از خواهران و برادران کوچکترش شد. وقتی هارلند ۷ ساله شد، مادرش به او آشپزی را آموخت. هارلند با آموخته های آشپزی خانگی خود، در سال ۱۹۳۰ در یک ایستگاه پمپ بنزین شروع به پخت مرغ های سوخاری و غذاهای دیگر مانند استیک و ژامبون کرد.

هدف اصلی هارلند در آن زمان، سرعت بخشیدن به فرآیند سرخ شدن مرغ‌ها بود. در سال ۱۹۳۹، با ورود اولین زودپزهای تجاری به بازار، هارلند یکی از آن‌ها را خریداری کرد و آن را به یک سرخ کن فشاری تبدیل کرد. این باعث شد مرغ ها با سرعت و کیفیت بیشتری پخته و سرخ شوند.

هارلند سندرز در سال ۱۹۴۰ دستور غذای خاص خود را با ترکیب ادویه جات مختلف ابداع کرد. این باعث شهرت بیشتر او شد. در سال ۱۹۶۴، سندرز KFC را به گروهی از سرمایه گذاران فروخت. قرارداد شامل دستمزد مادام العمر برای سندرز و توافق بر این بود که او کنترل کننده کیفیت و علامت تجاری شرکت باشد. تا سال ۱۹۷۰، KFC به ۳۰۰۰ شعبه در ۴۸ کشور رسید. تا زمان مرگ او، تخمین زده می شود که ۶۰۰۰ شعبه KFC در ۴۸ کشور در سراسر جهان وجود داشت که سالانه ۲ میلیارد دلار فروش داشتند. در سال ۱۹۹۱، نام KFC به یک نام رسمی و تجاری تبدیل شد.

اگر علاقه مند به دانستن زندگینامه فیل نایت بنیانگذار برند نایک هستید به شما خواندن مقاله داستان حیرت آور موفقیت فیل نایت را پیشنهاد می دهیم.

منوی رستوران kfc

محصول اصلی KFC تکه های مرغ سرخ شده است. برای تهیه این تکه ها، از یک دستور پخت خاص استفاده می شود. این تکه ها به صورت چندتایی در سطلی از مقوا سرو می شوند. زمان آماده شدن سفارش مشتریان حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه است و در روغنی با دمای ۱۸۵ درجه سانتی گراد سرخ می شوند. این ویژگی یکی از مهمترین ویژگی‌های KFC است. شعار KFC این است که اگر مرغ در مدت ۹۰ دقیقه فروخته نشود، دور انداخته می شود. این نشان می دهد که KFC به مشتریان خود اعتماد کامل درباره تازگی مرغ های خود دارد.

محصولات اصلی KFC شامل مرغ و ساندویچ‌های مرغ مانند زینگر و برج هستند. همچنین، آنها انواع فینگر فودهایی که از تکه‌های مرغ سوخاری تهیه می شوند را نیز ارایه می دهند.

در برخی کشورها مانند استرالیا، بلاروس، مالزی و آفریقای جنوبی، ناگت مرغ نیز در منوی KFC وجود دارد. به عنوان نوشیدنی، معمولا محصولات پپسی به مشتریان ارایه می شود، اما در برخی مناطق استثنایی مانند باربادوس، یونان، مکزیک، نیوزیلند، فیلیپین، رومانی، آفریقای جنوبی، تور ترکیه، اندونزی، تور بالی، تور مالزی و تور کوالالامپور، مشتریان می توانند از نوشیدنی های شرکت کوکاکولا نیز استفاده کنند. همچنین، KFC اخیرا برخی دسرهای محبوب جهانی مانند بستنی، کیک، پنکیک، وافل و فرنی را نیز به منوی خود اضافه کرده است.

منوی رستوران kfc در کشورهای مختلف

محصول اصلی KFC تکه های مرغ سرخ شده است. اما در هر کشور، چاشنی های طبخ مرغ های KFC ممکن است تغییر کند. برای مثال، در بریتانیا و ایالات متحده، مرغ کبابی نیز عرضه می شود. در کشورهای اسلامی مانند دبی، مرغ هایی که سرو می شوند حلال هستند. در جنوب شرق آسیا، استفاده از سس و ادویه جات تند رایج است. در هند، مرغ های سرخ شده بسیار تند هستند و در سریلانکا، بنگلادش و نپال مرغ کبابی قرمز دودی معروف است.

در ویتنام، هنگ کنگ، ماکائو و تایوان، گزینه های برشته به نام Flava Crava وجود دارد. همچنین در برخی مکان ها در آمریکا، جگر و سنگدان مرغ سوخاری نیز پخته می شود که بسیار محبوب است. تنوع منوی KFC در بسیاری از کشورها جذابیت خاصی دارد.

“Conel’s Catch” یک برند معروف در برخی از مناطق جهان است که محصولات دریایی سرخ شده را عرضه می کند. در برخی از کشورها مانند ژاپن، جامائیکا، ترینیداد، باربادوس، اکوادور و سنگاپور، شما می توانید این محصولات را پیدا کنید. علاوه بر تکه های مرغ که باتوجه به سلیقه افراد سرو می‌شوند، انواع غذاهای جانبی نیز ارایه می شود. این غذاهای جانبی شامل سیب زمینی سرخ کرده، سالاد کلم، لوبیا پخته شده و کباب شده، ذرت، پوره سیب زمینی، رول نان و بیسکویت آمریکایی است. همچنین در برخی از شعبه ها، KFC حلقه های پیاز سرخ نیز به فروش می رسد. در بسیاری از کشورهای آسیایی، مانند تایلند، غذاهای جانبی همراه با برنج به مشتریان عرضه می شوند.

نکاتی جالب درباره رستوران kfc

در سال ۱۹۴۰، دستور طبخ مرغ های KFC برای اولین بار ایجاد شد. این دستور پخت به صورت مخفیانه بود و برای حفظ راز دستور غذای اصلی KFC، یک شرکت وجود دارد که در نیمه اول سال ۱۱ ادویه های خاص را مخلوط می کند و سپس آن را به شعبه های رستوران های زنجیره ای KFC ارسال می کند.

نام اصلی این رستوران زنجیره ای “Kentucky Fried Chicken” است که به اختصار “KFC” نامیده می شود. KFC محبوب ترین و شناخته شده ترین برند در بین رستوران های زنجیره ای مرغ سوخاری است. پس از رستوران های زنجیره ای مک دونالد، KFC بیشترین فروش سالانه را در جهان دارد.

KFC بیش از ۳۰۰۰ شعبه در ۱۵۰ کشور مختلف دارد. در طراحی لوگوی KFC از چهره بنیانگذار این برند معروف استفاده شده است و این لوگو به طور مداوم تغییر می کند، با آخرین تغییرات در سال ۲۰۱۸.

در ژاپن، رفتن به رستوران KFC در شب کریسمس به یک عادت عمومی تبدیل شده است. مردم مجبورند شام خود را هفته ها قبل سفارش دهند یا ساعت ها در صف منتظر بمانند.

در کشورهایی مانند هند، پاکستان و مصر، KFC ناشنوایان وجود دارد که برای افراد ناشنوا ساخته شده و توسط آن ها هم اداره می شود.

روز مادر برای KFC شلوغ ترین روز سال است. در تورهای باکو، مسافران می توانند در بزرگترین رستوران KFC جهان غذای خود را سرو کنند!